Under förra året gjorde Texas Longhorn comeback i Kalmar med Christopher Nylén vid rodret. Nylén har gått vidare, men är kvar som ägare.
Nu har Kim och Linus Hartmeyer tagit över driften av restaurangen och väljer nu att satsa på en ny bar som man tycker har saknats i staden.
Namnet på baren, som kommer vara inne på Texas Longhorn, blir "Dykarn".
– Vi har en stor bardel i lokalen som vi inte har använt tidigare. Nu när jag och Linus tar över driften av detta så kände vi att vi ville utnyttja bardelen till en klassisk dykbar, säger Kim Hartmeyer.
"Redo och startklara"
En dykbar, som det heter på svenska, är en typ av bar som kännetecknas av en avslappnad, ofta oglamorös atmosfär, med sliten eller omodern inredning och billiga drinkar.
– Framför allt ska det bli en lugn och mysig pub. Ett fint sunkhak är en bra beskrivning. Vi kommer ha billig bärs, 60- och 70-tals musik och vi kommer ha köket öppet på fredag och lördag. Det blir en begränsad meny, men vi serverar varm mat. Det blir lite ribs, mac and cheese och nachos.
Den 7 november blir det premiär.
– Vi är redo och startklara. Lokalbandet "The Brothers Company" kommer och uppträder. Känslan är bra.
"Finns inte ett sådant här hak"
Intresset inför öppningen känns lovande, enligt Kim och Linus.
– Nu har vi mest snackat på stan med polare och gäster, men det finns inte riktigt ett sådant här hak i stan. Folk är på och vi kommer ha hela restaurangen öppen under premiärkvällen. Går det bra längre fram, så kanske vi utökar till vardagarna också, men till en början blir det fredagar och lördagar.
Texas Longhorn kommer också satsa på julbord i år också, precis som förra året.
– Det passar om man är sugen på något annat än det klassiska julbordet.