Ristorante Ernesto kan straffas med 35 000 kronor i böter.
Under våren så hade kommunen ett flertal livsmedelskontroller på Ristorante Ernesto. Under kontrollerna så hittade man bland annat en mängd brister i rengöringen, där en del köksredskap inte rengjorts på rätt sätt.
Under kontrollerna så visade sig också att restaurangen inte hade rätt information på menyn. På deras meny och på deras hemsida så hävdade de att råvarorna i deras kött och fiskrätter var svenska.
Men det visade sig vara falskt. Då visst kött var producerat i Nederländerna, fisken var från Norge, vissa musslor var från Danmark och grönsakerna från Spanien.
De hävdade även att i vissa rätter serverades parmaskinka och parmesan. Men egentligen så var det i vissa fall någon annan skinka och annan ost.
Hotar nu med böter
Nu hotar kommunen med ett vite på 35 000 kronor och ett löpande vite på varje gång en brist upptäckts på en kontroll, 20 000 kronor om menyn inte stämmer och 15 000 kronor om rengöringen görs på ett felaktigt sätt. Ernesto Porcile överklagade beslutet. I hans överklagan säger han följande.
”Att driva restaurang innebär generellt mycket arbete för att ens uppnå små marginaler, och i dagsläget är bolagets ekonomi mer ansträngd än någonsin. Livsmedelspriser stiger varje månad, men man kan inte höja priser på menyn i samma takt för då hade inte våra kära gäster, Kalmarborna, haft råd att gå ut och äta. Med anledning av detta, samt med tanke på den viktiga roll vi anser att restaurangen har haft historiskt (och förhoppningsvis kommer fortsätta att ha framöver) för näringslivet i Kalmar, överklagar Ristorante Ernesto AB de vitesbelopp som samhällsbyggnadsnämnden beslutat.”
Dagens Kalmar har försökt nå Ernesto Porcile, men utan svar.