En genrebild av någon som håller i en påse fryst kött.
Foto: MostPhotos
Enligt stämningsansökan har restaurangen förvarat omärkt kött i sina frysanläggningar utan den märkning och spårbarhet som krävs enligt både svensk och europeisk livsmedelslagstiftning. Bristerna upptäcktes av en livsmedelsinspektör under en kommunal kontroll i september 2024.
Kort efter inspektionen förbjöds restaurangen att sälja eller på annat sätt distribuera det aktuella köttet. Trots detta ska köttet ha förts bort från lokalen, vilket enligt åklagaren skedde med uppsåt.
Åklagaren anser att brottet begåtts av en person i ledande ställning eller av någon med särskilt ansvar för kontroll och tillsyn. I andra hand menar åklagaren att företaget brustit i sina rutiner för att förebygga brott.
Bevisningen består bland annat av inspektionsrapporter, fotografier och beslut från både kommunen och förvaltningsrätten.