Kommunen vill ha in frukt till både skola och omsorg

Nu står hösten för dörren och i många trädgårdar producerar fruktträden rikligt med frukt just nu. Kalmar kommun önskar att allmänheten inte släpper äpplen, päron, plommon eller liknande i komposten. 

I stället kan man, från och med den 25 augusti, ta med frukten till något av kommunens storkök. Där ser kommunens kockar sedan till att frukten serveras till skolelever eller äldre på boenden.

– Det är ett smart och solidariskt sätt att ta hand om den lokalt producerade frukten. Det blir en solklar vinning ur miljösynpunkt och kanske kan det vara en sådan sak som för oss lite närmare varandra i kommunen, säger Carl Rigbäck, kock och initiativtagare på Kalmar kommun.

Inspirationen kommer från andra kommuner som testat liknande koncept tidigare i kombination med idérika medarbetare. 

"Tanken är att fin frukt ska kunna serveras i skolorna och i äldreomsorgen så som den är, men köken har också möjlighet att koka kompott, sylt eller liknande som kan serveras till olika måltider", skriver man.