FYND AV MÖGLIGT KÖTT – BUTIK TVINGAS STÄNGA

Livsmedelsbutiken i Kalmar har varit i återkommande trassel genom åren. Det här är inte första gången kommunen väljer att stänga matbutiken. 

Kommunen har nu, enligt ett beslut i samhällsbyggnadsnämnden, omedelbart beslutat att stänga matbutiken. För att verksamheten ska få öppna igen kräver man att flera åtgärder vidtas. 

Det handlar bland annat om en grundlig rengöring av livsmedelslokalen. 

"Rengöringen ska innefatta golv, kylar, frysar, hyllplan, personaltoalett. Rengöringen ska säkerställa att smuts, gamla matrester och spillning från skadedjur bortskaffas", skriver man i beslutet.

Dessutom ställs krav på att rensa bort livsmedel som passerat bäst före-datum, brutna livsmedelsförpackningar som ska finnas både på hyllplan och i frysar samt kylar. Även livsmedel som läckt ut på hyllplan, frysar och golv ska bort.

Rått kött och blod har läckt ut

En skadedjurssäkring som förhindrar att skadedjur kan ta sig in i lokalen ska också genomföras. 

"Detta beslut innebär att ni varken får sälja eller skänka livsmedel", skriver man vidare i beslutet. 

Beslutet är förenat med ett vite på 50 000 kronor och om inte beslutet följs kan samhällsbyggnadsnämnden ansöka om att döma ut vitet. Det ska först, innan en eventuell återöppning kan ske, godkännas om åtgärderna som vidtagits är tillräckliga. 

Det var den 24 september som en kontroll av verksamheten genomfördes. 

"Vid kontrollen påträffades spillning och matrester från skadedjur på hyllplan i lokalen. Det fanns även öppnade och trasiga förpackningar, både på hyllor och i frysar. I en av frysarna hade rått kött och blod läckt ut. Det fanns även köttprodukter i frysarna som uppvisade mikrobiell tillväxt, sannolikt mögel. Vidare noterades att personaltoaletten var smutsig och att det saknades möjlighet till handtvätt, då varken tvål eller pappershanddukar fanns tillgängliga", skriver kommunen.

Fick godkänt i början av månaden

Nämnden har bedömt att den påvisade närvaron av skadedjur, som råttor och möss, bristande hygien och otillräcklig rengöring utgör en betydande risk för människors hälsa.

"Verksamheten har inte säkerställt tillräckliga rutiner för att hålla lokalen ren eller förhindra att skadedjur tar sig in eller etablerar sig", skriver man och konstaterar att verksamheten tidigare uppvisat liknande brister och att man så sent som i april i år upptäckte råttbajs i lokalen och då tog beslut om ett liknande förbud.

I början av september hade verksamheten vidtagit tillräckliga åtgärder och då hävdes beslutet. Men nu, cirka tre veckor senare, konstaterades åter så här pass allvarliga brister.

"Mot bakgrund av dessa upprepade och allvarliga brister anser nämnden att det är nödvändigt att förbjuda er verksamhet till dess att ovanstående åtgärder har vidtagits", skriver kommunen.