En pizzeria Kalmar riskerar vite om man nu inte åtgärdar de brister som finns. Bilden är en genrebild.
Foto: MostPhotos
En pizzeria i Kalmar har flera gånger kontrollerats av livsmedelsinspektörer från kommunen. Vid en kontroll i mitten av februari gav verksamheten felaktig information om allergena ingredienser i olika maträtter.
Tre maträtter valdes slumpmässigt ut för allergenkontroll och det rörde sig om två pizzor och en rulle. Pizzerian gav då felakti information om samtliga tre maträtter.
"Bristerna har varit återkommande och verksamheten har inte vidtagit några förbättrande åtgärder", skriver samhällsbyggnadsnämnden i sitt beslut.
Liknande brister påtalades i slutet av december 2023. Vid den uppföljande kontrollen sommaren 2025 hade verksamheten inte vidtagit tillräckliga åtgärder för det som upptäcktes i februari. Vid en ny kontroll nu i september hade verksamheten fortfarande inte vidtagit tillräckliga åtgärder.
"Verksamhetsutövaren hade upprättat en allergenlista som enligt uppgift beskrev vilka allergener som fanns i verksamhetens olika maträtter", skriver man.
Flera fel upptäcktes
Men vid granskningen av den framtagna allergenlistan hittades flera brister. På tre pizzor fanns exempelvis inte allergenen senap med, trots att samtliga dessa pizzor innehöll senap.
I en sallad framgick det inte att allergenen selleri fanns med. Den som driver pizzerian har återkommande visat sig sakna kunskaper om vilka ämnen eller ingredienser som klassas som allergener, enligt nämnden.
I somras kunde man konstatera att man inte hade gått någon utbildning gällande allergener. Samma sak visade sig nu gälla i september.
"Om livsmedelsinformationen inte är korrekt, kan detta orsaka allvarliga allergiska reaktioner och i värsta fall dödsfall", skriver nämnden.
Riskerar vite på 65 000 kronor
Nu anser man från nämndens sida att det är motiverat att höja vitesbeloppet. Verksamhetsutövaren eller en anställd ska genomföra en utbildning och beslutet gäller omedelbart.
Vid bristande efterlevnad av detta beslut riskerar pizzerian vite på 65 000 kronor. Senast två veckor efter beslutet ska åtgärderna vara vidtagna.