Det är en rad olika brister som påpekas efter kommunens besök på restaurangen som ligger centralt i Kalmar. Kommunens inspektör såg att livsmedel förvarades på ett olämpligt sätt och upptäckte bland annat att matvaror förvarades i en trappuppgång, att det fanns livsmedel som saknade skydd i form av lock eller plastfilm. I den buffén som serverades var temperaturen för låg, det gällde inte minst fläskkött.
Restaurangen fick också flera anmärkningar när det gällde brister i hygienen. Det var smutsiga handtag, svartmögel, oordning när det gällde smutsiga och rena kläder. Inspektören menar att verksamhetens arbetsrutiner när det gäller hygien och hantering av livsmedel måste uppdateras.
Livsmedelsenheten kommer att göra ett uppföljande besök för att se att bristerna har åtgärdats.