Svenskarna väljer att äta mer grönsaker visar en ny undersökning som SVT:s Ekonomibyrån har gjort.
Undersökningen som SVT har gjort visar att svenskarna åt mer vegetarisk mat under 2020 än vad man gjorde 2019. Upp till 40 procent mer vegetarisk mat köpte svenskarna när de två åren jämfördes med varandra.
Resultatet av undersökningen går också att påvisa i hur Västerviksborna handlar sin mat i matvaruaffärerna. På Coop Extra i Västervik syns ökningen framförallt när det gäller färdigmaten men även i grönsaksdisken.
– Vi ser att vi säljer mer färdigmat och halvfärdiga vegetariska produkter. Det är en stor ökning som pågått under ett antal år och som fortsätter att öka, säger Monica Schmoranz.
Utbudet har växt rejält
Hon berättar att de vegetariska produkterna ökar i antal också.
– Nu finns det pålägg som vegetabilisk ost samt mycket annat vegetabiliska produkter kunderna kan välja på.
Ser ni en ökning på råvarorna i frukt och grönsaksdisken också?
– Ja, det gör vi men inte lika mycket som på färdigmaten, säger Monica Schmoranz.
Enligt SVT:s undersökning väljer 60 procent av svenskarna att äta minst ett mål vegetarisk mat i veckan.