Tog över verksamheten i somras – nu väljer de att byta namn

Efter att ha legat ute till salu en kort tid valde paret Philip Boking och Sofia Fagerberg att ta över restaurangen Ölandschoklad Bistro & Deli i Kalmar. 

Ägarparet tog över verksamheten i juni 2025 och nu vill man sätta sin egen prägel med en tydligare identitet, bredare utbud och fler kvällsaktiviteter. 

Från och med den 1 januari 2026 blir det nya namnet PS Bar & Bistro. Namnet beskrivs både spegla bistrons läge på Storgatan och ägarparet som driver verksamheten, vilket ska ge bistron en tydligare och mer personlig identitet.

– När vi tog över i juni visste vi att vi ville skapa något eget, något som speglar vår vision och vår passion för mat, dryck, möten och en innergård med medelhavskänsla. Namnet PS – som står både för På Storgatan och för Philip och Sofia – känns helt rätt för den identitet vi vill bygga och den utveckling vi ser framför oss, säger Philip Boking.

En pågående förändringsresa

Luncher och bistroklassiker kommer restaurangen fortsatt att erbjuda, men man kommer också utöka med nya kvällsmenyer, barhäng, temakvällar och ett mer levande koncept för hela veckan. Namnbytet beskrivs vara ett naturligt steg i en pågående förändringsresa och markerar starten för en modernare och mer personlig bar- och bistroupplevelse i hjärtat av Kalmar. 

– Vi vill att PS Bar & Bistro ska kännas som ett ställe dit man kan komma för allt – lunch, ett glas vin, en god middag eller en avslappnad kväll med vänner, säger Sofia Fagerberg. 

Philip och Sofia tog endast över restaurangen i Kalmar och inte hamnkafét i Färjestaden eller chokladfabriken på samma ort.