Vardagen rullade på som för så många andra när Dennis Rosberg, 33, och Isabel Ernlund, 38, en dag bestämde sig för att bryta det liv de byggt upp i Stockholm. Något som många drömmer om att göra. Med den skillnaden att paret inte lät det stanna vid en tanke.
– Jag går aldrig in halvhjärtat för något, utan jag går in till hundra procent för sakerna jag gör för tillfället, säger Dennis Rosberg, vars föräldrar fortfarande bor kvar i Virserum.
Var inte svårövertalad
Isabel är till hälften mallorquinska och pappan bor i Palma, så Mallorca har alltid varit en stor del av hennes liv. Dennis var inte svårövertalad när han fick frågan om de skulle flytta dit.
– Jag har alltid varit iväg på massa äventyr och Isabel flaggade tidigt när vi träffades för att hon ville flytta ner till Mallorca, berättar Dennis.
Paret flyttade ner ganska spontant i början av 2021, utan att ha en plan på vad de skulle göra, bara boendet var spikat. Det hade såtts ett litet frö, att kanske starta en vinbar, med tanke på Isabels stora vinintresse.
– Vi hade hittat en lokal redan hemma i Sverige, men fick aldrig kontakt med ägaren förrän vi kom ner. Då var det värsta drömlokalen. Det hade varit en bar tidigare, för många år sedan, så den var väldigt nedgången och i behov av renovering, säger Dennis som inte hade någon erfarenhet alls av att jobba i bar tidigare, utan han ägde ett byggföretag i Stockholm.
Inspirerad av sambon
Isabel däremot har jobbat som nattklubbschef i Stockholm och Dennis blev inspirerad. Resultatet blev den egna cocktailbaren "Flora", som ligger i en unik lokal. Ägare är den spanska modedesignern Miguel Adrover, som ville behålla stuket på baren, men paret har satt sin egen prägel på den med minimalistisk, skandinavisk stil.
Vad säger gästerna om er bar?
– I förra veckan var det faktiskt ett par från Mellbourn som sa att ”det är sådana här typer av barer som gör att man vill starta en egen”. Det tycker jag var en bra kommentar, säger Dennis Rosberg, när vi pratas vid på videosamtal.
Testar nytt hela tiden
I den egna trädgården hittar paret inspiration och många av ingredienserna till drinkarna. Där av de lite annorlunda smakerna av koriander och basilika.
– Vi plockar citroner varje dag för att få färskpressad juice till cocktailen och vi gör drinksirap själva från grunden. Vi ändrar och laborerar, testar nya smaker och ingredienser lite hela tiden, berättar Dennis, som vill inspirera andra som går i samma tankar att förverkliga dem.
Startar snart sitt andra företag
Baren har också gett Dennis och Isabel ett otroligt nätverk – som i sin tur lett fram till att de ska lansera ytterligare ett företag, Balearic estates, property management.
– Vi har snackat med folk i baren och det finns ett behov av fastighetsskötsel åt folk som inte är här för jämnan. Den tanken har grott lite och nu håller vi på med det sista, så vi kommer att vara igång inom kort.
Vad vill du råda andra, som skulle vilja "byta liv" som ni gjorde?
– Gör det! Vi medverkar i ett avsnitt av Mallorcapodden, där vi berättar om att öppna en bar på Mallorca där kan man få lite inspiration.
Någon längtan hem till Sverige och det gamla livet finns inte, i synnerhet inte under vinterhalvåret.
– Vi reste hem under jul och nyår för att träffa familj och vänner. Tanken var att stanna två månader, men det blev bara två veckor på grund av vädret. Det var inget man saknade, säger Dennis med ett brett leende, medan han sitter under ett citronträd och gör intervjun.
– Nu är vi tillbaka i La Lonja sedan ett par månader tillbaka och har startat upp vår andra säsong med baren.